Кулинария [irova-life] Домашняя колбаса (2023)

[Брат Тук]

Автор: irova-life
Название: Домашняя колбаса (2023)

Описание:

Домашняя колбаса, рецепты, которые можно приготовить на обычной кухне!

10 рецептов колбасы, которые можно приготовить на обычной кухне.
Ветчина, докторская, сервелат, мюнхенские колбаски - это лишь малая часть того, что вы сможете сделать своими руками без ненужных вредных добавок!

Никакого дорогущего оборудования и сложных технологических описаний. Только подробнейшие пошаговые рецепты с фото. Вам останется только повторить и получить комплименты от восхищенных близких

- 10 подробных рецептов
- пошаговое описание приготовления с фото
- дополнительные видео-материалы к рецептам

Бонусы:
+ перечень необходимых добавок и инвентаря для приготовления
+ советы и рекомендации от меня

Подробнее:

Скачать:

 

[Els i El]

Благодарю.

 

[murzilko1lt]

В рецептах используется нитритная соль и фосфаты.

 

[Ilyas1988]

В рецептах используется нитритная соль и фосфаты.

и правильно делается.
что плохого в нитритной соли? Вы зелень кушаете летом? так вот там огромное количество нитритов. В нитритной соли количество нитрита ничтожно мало, но достаточно чтобы нейтрализовать микробы. Чтобы человек ею траванулся надо съесть несколько десятков кг.. и вы умрете от соли (обезвоживание) а не от нитритов. Конечно если у вас полностью стерильное мясо с подтверждением из лаборатории, да можете не использовать нитритную соль. если уверены в мясе можете положить аскорбат натрия
если вы новичок обязательно ложите фосфат и соблюдайте температурный режим! начинайте свой колбасный путь с мясного хлеба и никогда не используйте баранью череву (проклянете все на свете)
фосфат можно заменить клетчаткой (в колбасных магазинах продается)

 

[Хелга]

Спасибо!!!

 

[Naviniya]

Спасибо!