Десерты [Нина Тарасова] Изысканный мир чизкейков (2022)

Малыш Джон
Малыш Джон

Малыш Джон

Редактор
badge 6 лет с нами! badge Награда за 5000 очков репутации badge За 500 сообщений! badge За шикарный аватар!
Регистрация
26/03/2018
Сообщения
29.128
Репутация
1.409
Автор: Нина Тарасова
Название: Изысканный мир чизкейков (2022)

[Нина Тарасова] Изысканный мир чизкейков (2022)


Описание:

Приглашаю вас на новый курс, посвященный многообразию чизкейков!

Я подготовила для вас 8 интереснейших, совершенных рецептов этого знаменитого десерта. Вас ждет полное погружение в прекрасный мир текстур и вкусов. И приготовить их под силу каждому. Вы сможете порадовать и удивить вашу семью, гостей и ваших клиентов. Десерты подходят для витрины или для хранения в домашних холодильниках, а так же большинство их них вы Гость можете замораживать, что является прекрасной возможностью для хранения в прок.

Классический Чизкейк "Нью-Йорк"
В составе данного десерта - безглютеновое реконструированное песочное тесто, нежная основа чизкейка и украшение ягодами.

"Лимонный чизкейк"
Чизкейк с двумя текстурами - выпеченного чизкейка и муссового с лимончелло, покрытый глазурью "гурме".

Пирожные «Шоколадный чизкейк»
Вариант непревзойденного муссового чизкейка, который по сей день является фаворитом на моих курсах во всех странах мира и любимцем моей семьи. В его составе: кокосовое песочное тесто без яиц; шоколадный безглютеновый бисквит с йогуртом и гранолой (идеален так же для рулетов); вишнево-малиновое конфи; шоколадный мусс "чизкейк" с зернистым творогом; покрытие - зеркальная шоколадная глазурь.

Тарт "Чизкейк"
Это тоже классика моих программ на мастер-классах по всему миру. Он был представлен в Японии, Китае, Канаде, Испании и Италии, Бразилии и Мексике и, конечно же, по всей России. Однозначный любимец моих студентов и многих гостей их кафе-кондитерских, где в последствии десерт был представлен. В его составе: лимонное песочное тесто; Запеченный чизкейк; Клубничное конфи; Мусс «чизкейк»; для декора нейтральная глазурь и свежие ягоды.

"Хлопковый чизкейк"
Воздушный, нежнейший, яркий, пышный японский хлопковый чизкейк на фисташковой пасте.

Чизкейк "Яблоко Евы"
В составе десерта - фисташковый бисквит «Эммануэль» с малиной, который не нужно взбивать; Фисташковый выпеченный чизкейк; «Министроне» из яблок с маракуйей и покрытие глазурью "гурме".

Чизкейк в баночке «Клубника-Томаты»
Это самая нежная, кремовая текстура чизкейка из всех, что заявлены в курсе. Мне он даже чем-то напоминает текстуру "крем-брюле". А все за счет того, что в рецептуру идет большое количество йогурта. Так как в этом рецепте для декора и для яркости вкуса я буду использовать карамелизированные в меду томаты "черри", то йогурт настоятельно рекомендую брать из козьего молока, для пикантности. Меня это сочетание приводит в неописуемый восторг! Так же будет декорировать клубничным конфи и клубничным штрейзелем. Для ресторанной подачи можно так же гарнировать клубничным сорбетом или мороженым.

Чизкейк из камамбера и сыра "дор-блю"
Чизкейк, который мы будем стилизовать под настоящий сыр "камамбер". В его составе: хрустящее, пористое бретонское песочное тесто; малиновое конфи; Чизкейк с йогуртом, сыром с голубой плесенью и камамбер; покрытие - джиандуйя на белом шоколаде, которую мы так же приготовим сами.

Подробнее:
Авторизуйтесь, чтобы посмотреть скрытый контент.

Скачать:
Авторизуйтесь, чтобы посмотреть скрытый контент.
 
Последнее редактирование модератором:
Нет файлов с граммовкой, в видео этой информации нет. Курс классный но без точного рецепта, на глаз) ну такое готовить.
 
Здравствуйте! У меня почему- то только один первый файл распаковался.. Остальные не могут.. И причина непонятная. Видео есть, а рецептов пдф- файлов нет. Не пойму что делать
Здравствуйте! У меня почему- то только один первый файл распаковался.. Остальные не могут.. И причина непонятная. Видео есть, а рецептов пдф- файлов нет. Не пойму что делать
Все сразу нужно закачать все 4 файла, и вместе распаковать. Все видео уроки есть, файлов с граммовкой нет
 
Да, скачивала все враз. Спасибо!!
 
Доброй ночи, а рецепты будут? Три файла не раскрываются...
 
Может у кого есть рецепты в pdf?
 
Добрый день.Можно файлы исправить и рецепт в pdf прикрепить.
 
Скачала все файлы, собрала и распаковала. есть виде-файлы, рецептов нет.
 
Последнее редактирование:
очень жаль, что рецептов нет :(
 
Доброго дня. Подгрузите, пожалуйста, рецепты, а то курс не имеет смысла.
 
Добавьте пдф-рецепты
 
Доброго дня. Подгрузите, пожалуйста, рецепты, а то курс не имеет смысла.
Попробуйте глянуть сайт andy chef, у него четко расписанные и удачные рецепты чизкейков в том числе
 

Создайте учетную запись или войдите, чтобы комментировать или скачивать материалы!

У вас должна быть учетная запись, чтобы оставлять комментарии

Зарегистрироваться

Создайте учетную запись. Это просто!

Авторизоваться

У вас уже есть аккаунт? Войдите здесь.

Последние темы автора

Малыш Джон
Ответы
3
Просмотры
3K
Тотуся
Тотуся
Малыш Джон
Ответы
1
Просмотры
2K
Тотуся
Тотуся
Малыш Джон
Ответы
0
Просмотры
3K
Малыш Джон
Малыш Джон
Малыш Джон
Ответы
0
Просмотры
2K
Малыш Джон
Малыш Джон
Малыш Джон
Ответы
4
Просмотры
2K
Суперюля
Суперюля

Похожие темы

Малыш Джон
Ответы
0
Просмотры
2K
Малыш Джон
Малыш Джон
Малыш Джон
Ответы
3
Просмотры
3K
Safil
Малыш Джон
Ответы
0
Просмотры
2K
Малыш Джон
Малыш Джон
Малыш Джон
Ответы
1
Просмотры
2K
Yantra
Yantra
Малыш Джон
Ответы
0
Просмотры
2K
Малыш Джон
Малыш Джон
Малыш Джон
Ответы
3
Просмотры
2K
Violka
Violka
Малыш Джон
Ответы
0
Просмотры
2K
Малыш Джон
Малыш Джон
Брат Тук
Ответы
1
Просмотры
1K
Els i El
Дева Мэриан
Ответы
3
Просмотры
700
Надежда6211
Брат Тук
Ответы
2
Просмотры
1K
margomitsul
margomitsul
Сверху Снизу