Скоро! Курс по дикоросам: Едим лето большими ложками [Валерий Коршунов] [Ё-Маззай]

[SHAREWOOD]

Курс по дикоросам: Едим лето большими ложками [Валерий Коршунов] [Ё-Маззай]​

Описание:

Содержание курса:

• Изучение и сбор кулинарных трав. Наш фокус будет на 12 различных растениях, мы изучим их полностью: где они произрастают, чем отличаются от похожих видов, какую часть можно собирать и когда, вкусовые характеристики, приготовление и способы заготовки на зиму.
• Замена стандартных ингредиентов на дикорастущие. Вы освоите приготовление множества блюд с использованием трав: от салатов и закусок до рагу и теплых блюд, включая квас, уксус, хлебцы, чипсы, различные заготовки и чаи. Вы узнаете, какие дикорастущие растения можно заготавливать на каждый сезон.
• Умение удивлять друзей. Ваши новые знания о травах порадуют ваших друзей интересными фактами и необычными блюдами. Вы сможете самостоятельно организовать для них гастрономический тур по лесу.
• Обогащение опыта природного общения. Вы получите информацию о ключевых циклах в природе: какие травы собирать, что из них готовить и как делать запасы на зиму. Это позитивное занятие займет все лето, и вы скажете: это было самое продолжительное лето в моей жизни!

Локации для сбора дикорастущих растений:

• Идеалом является наличие своего участка, где можно соединить обычное земледелие и природное собирательство. В отсутствии участка, начните с походов на природу и осмотра растительности. Это поможет вам замедлиться и отвлечься от повседневной суеты.
• Можно выбрать для пищи растения, которые вкусны, не имеют сильного лечебного эффекта и хорошо сочетаются с привычными продуктами. Достаточно знать 3-5 трав, которые произрастают в вашем регионе.

Блюда из трав:

• Травы можно употреблять в пищу сразу после сбора - в биогенном виде. Говорят, что в течение 15 минут после сбора в растении сохраняется живая энергия земли.
• Из свежих трав можно приготовить смузи, салаты, песто, хлебцы и чипсы.
• Травы можно использовать как дополнение к обычным ингредиентам ваших блюд. Их можно добавлять в супы, рагу, пироги, выпечку.
• Особенностью является применение ферментации для приготовления и заготовки на зиму. Квасы, домашний уксус, кимчи, маринованные черешки, каперсы из бутонов одуванчика - это лишь некоторые из ферментированных блюд.

План курса:

• Восстановление взаимосвязи с природой.
• Изучение и отбор трав.
• Использование свежих трав в кулинарии.
• Приготовление основных блюд из трав.

Метод обучения:

• Видеоуроки и материалы для загрузки. Материалы доступны на специализированной платформе. Курс включает более 30 видеороликов. Все материалы оформлены в пакет для скачивания и будут у вас навсегда.
• Онлайн-встречи и общение с создателями курса и его участниками. Вы получите приглашение на онлайн-встречи и сможете общаться напрямую с авторами курса. У вас будет доступ к чату с другими участниками и выпускниками предыдущих потоков курса.

Скрытая ссылка

Материал «Курс по дикоросам: Едим лето большими ложками [Валерий Коршунов] [Ё-Маззай]», возможно, скоро появится на SHAREWOOD.

Воспользуйтесь поиском, может быть, он уже опубликован.