Малыш Джон
Малыш Джон

Малыш Джон

Редактор
badge 6 лет с нами! badge Награда за 5000 очков репутации badge За 500 сообщений!
Регистрация
26/03/2018
Сообщения
28.959
Репутация
484
Автор: Ча Дао Пай
Название: Шесть уровней понимания чая (2020)

[Ча Дао Пай] Шесть уровней понимания чая (2020)


Описание:

Курс «Шесть уровней понимания чая» – это всестороннее исследование чайной культуры и искусства китайской чайной церемонии. На курсе вы узнаете о шести уровнях понимания чая. Научитесь разбираться в видах чая, его вкусах и полезных свойствах. Узнаете о методах приготовления чая и обустройстве чайного пространства. Начнете чувствовать чайные состояния и понимать как их грамотно использовать. Получите представление о Пути чая – духовном аспекте чайной церемонии.

Занятие 1. Чай как напиток
Теория

  • Чайная камелия. Древние чайные деревья и террасный чай.
  • География чая. Основные чайные регионы.
  • Сбор чая. Сезоны и стандарты сбора. Фермерский и заводской чай.
  • Технологии производства. Ферментация чая. Рассыпной и прессованный чай.
  • Хранение чая. Как правильно хранить чай. Старые пуэры.
  • Вкус чая. Вкус чая по У-Син. Вкусовой круг. Ти-тестерство и каппинг.
Практика: заваривание красного чая в фарфоровом чайнике
  • Е Шен Хун Ча. Дикорастущий крупнолистовой красный чай.
  • Цзинь Хао Дянь Хун. Красный чай высшей категории из Юннани.
  • Гушу Хун Ча. Красный чай из сырья с древних пуэрных деревьев.

Занятие 2. Чай как лекарство
Теория

  • Чашкая чая, разоряющая аптекаря. Представление древних о пользе чая.
  • Традиционная китайская медицина. Энергия ци и китайский взгляд на здоровье.
  • Теория У-син. Чай и работа внутренних органов человека.
  • Вода для чая. Как выбрать и как приготовить.
  • Чай – вред или польза. Как правильно заваривать чай. Чайные запреты.
  • Целебные свойства чая. Взгляд Востока и Запада.
  • Биохимия чая. Действующие вещества и их влияние на человека.
  • Основы фитотерапии. Китайские лекарственные средства. Русское травничество.
Практика: варка чая на открытом огне по методу Лу Юя
  • Шу пуэр. Фермерский шу пуэр из сырья со старых чайных деревьев.
  • Шен пуэр. Выдержанный шен пуэр от фабрики Мэнку Шуаньцзянь.
  • Белый пуэр. Белый чай Юэ Гуан Бай из сырья с древних пуэрных деревьев.

Занятие 3. Чай как культура
Теория

  • Чайная культура в древности. Путь о пищевой добавки до ритуального напитка.
  • Чай в эпоху династии Хань. Лу Юй – первый исследователь чайной традиции.
  • Чай в эпоху Сун. Появление порошкового чая. Расцвет чая и дзен-буддизма.
  • Чай в эпоху монголов. Чайная культура кочевых народов.
  • Чай в эпоху Мин. Появление традиции пить чай «проливами».
  • Чай в эпоху Цинь. Расцвет китайской чайной культуры.
  • Чай в эпоху опиумных войн. Чай, англичане и закат имперского Китая.
  • Чай в эпоху Культурной революции. Генеральная линия компартии и упадок чая.
  • Чай в новейшее время. Тайваньская чайная культура и ренессанс чая по всему миру.
Практика: тибетское, японское и китайское чаепитие
  • Тибетский чай. Знаменитый шу пуэр «Священный огонь», созданный для тибетцев по личной просьбе Панчен-ламы.
  • Маття. Японский церемониальный порошковый чай.
  • Фен Хуан Дань Цун. Улун из провинции Гуандун сильной прожарки.

Занятие 4. Чай как ритуал
Теория

  • Ритуал чаепития. Что такое ритуал и зачем его совершать.
  • Чай и конфуцианство. Присутствие духа как основа правильного ритуала.
  • Чайный фен-шуй. Обустройство чайного пространства.
  • Чайные фигурки. Статуэтки для чайного стола: разновидности и символика.
  • Благовония для чайной церемонии. Чай и внешние ароматы.
  • Работа со звуком и светом. Способы эффективной настройки на правильное состояние.
  • Церемония Гунфу ча. Пошаговое руководство.
Практика: церемония Гунфу Ча с фарфоровым чайником и чайными парами
  • Сы Цзы Чунь. Классический тайваньский улун, собранный среди цветущих садов в высокогорном районе Наньтоу.
  • Алишань Габа. Чай, произведенный по технологии «габа», из улуна с горы Алишань.
  • Хун Шуй Улун. Тайваньский красный улун полной ферментации.

Занитие 5. Чай как состояние
Теория

  • Шаманизм в Древнем Китае. Кто такие шаманы и как ими становятся.
  • Даосская магия. Внешняя даосская алхимия и поиски эликсира бессмертия.
  • Даосская йога. Внутренняя алхимия, или наука питания жизни.
  • Энергетическая структура человека. Даосский взгляд на здоровье.
  • Чай в даосской культуре. Что такое небесная роса и при чем здесь Дао.
  • Чайный цигун. Как использовать чайные состояния для саморазвития.
Практика: сифонизация чая
  • Бай Му Дань. Белый чай из уезда Фудин провинции Фуцзянь.
  • Фудин Бай Ча. Прессованный выдержанный белый чай.
  • Я Бао. Белые чай из весенних почек с древних пуэрных деревьев.

Занятие 6. Чай как Путь
Теория

  • Будда и его учение. Четыре благородные истины.
  • Бодхидхарма. Перый патриарх и его чайная медитация.
  • Чай и дзен одного вкуса. Чайные практики в буддизме.
  • Путь чайного мастера. Ремесло или искусство?
  • Этапы Пути. Стадии развития чайного мастера.
  • Методы Пути. Над чем работать и что именно развивать.
  • Плод Пути. Куда идти и что искать в итоге.
  • Гунфу чайного мастера. Признаки правильного усилия на Пути.
  • Ча Дао. У-вей и практика без усилия.
Практика: приготовление зеленого чая
  • Сиху Лун Цзин. Король зеленых чаев из Ханчжоу, провинция Чжэцзян.
  • Юннань Маофэн. Классический зеленый чай из провинции Юннань
  • Моли Би Тань Пяо Сюэ. Жасминовый зеленый чай с поэтичным названием «Изумрудное Озеро – Кружащийся Снег».
Продолжительность курса: 12 часов

Подробнее:
Авторизуйтесь, чтобы посмотреть скрытый контент.

Скачать:
Авторизуйтесь, чтобы посмотреть скрытый контент.
 
Спасибо!
 
Неплохо. Но желательно сразу прикупать чай, указанный в темах занятий. Ежели до этого с китайским чаем (да и вообще, с хорошим чаем) дел не имели, то для начала можно начинать с любых недорогих чаёв, учась их заваривать и нарабатывая вкусовую палитру. Через какое-то время сможете самостоятельно понимать, хороший или плохой чай перед вами (свежий, не свежий). Появятся какие-то любимые сорта. Желательно пройти несколько раз по всему кругу (зелёный/белый/желтый/красный/улуны/шу/шен/чёрный). Сначала можете не понять зелёный, но улуны полюбите. потом откроются и белые чаи, понравится желтый. А там и в шен влюбитесь.
Самый лучший урок для начинающего - обзавестись базовой посудой. Относится к чаепитию, как к ритуалу (не спешить, уделять время мыслям, поддерживать чистоту, пользоваться хорошей водой). И что важно - пить много разного чая как можно больше и дольше. Через год-два начнет приходить ясность. И после этого такие курсы как этот - будут более интересны. Всем чай!
 
Неплохо. Но желательно сразу прикупать чай, указанный в темах занятий. Ежели до этого с китайским чаем (да и вообще, с хорошим чаем) дел не имели, то для начала можно начинать с любых недорогих чаёв, учась их заваривать и нарабатывая вкусовую палитру. Через какое-то время сможете самостоятельно понимать, хороший или плохой чай перед вами (свежий, не свежий). Появятся какие-то любимые сорта. Желательно пройти несколько раз по всему кругу (зелёный/белый/желтый/красный/улуны/шу/шен/чёрный). Сначала можете не понять зелёный, но улуны полюбите. потом откроются и белые чаи, понравится желтый. А там и в шен влюбитесь.
Самый лучший урок для начинающего - обзавестись базовой посудой. Относится к чаепитию, как к ритуалу (не спешить, уделять время мыслям, поддерживать чистоту, пользоваться хорошей водой). И что важно - пить много разного чая как можно больше и дольше. Через год-два начнет приходить ясность. И после этого такие курсы как этот - будут более интересны. Всем чай!

Замечательное резюме ❣️
 
Здорово! Спасибо!
 

Создайте учетную запись или войдите, чтобы комментировать или скачивать материалы!

У вас должна быть учетная запись, чтобы оставлять комментарии

Зарегистрироваться

Создайте учетную запись. Это просто!

Авторизоваться

У вас уже есть аккаунт? Войдите здесь.

Последние темы автора

Малыш Джон
Ответы
6
Просмотры
8K
ИринАф
ИринАф
Малыш Джон
Ответы
2
Просмотры
4K
ИринАф
ИринАф
Малыш Джон
Ответы
4
Просмотры
7K
Sinedis
Sinedis
Малыш Джон
Ответы
1
Просмотры
5K
kordon
Малыш Джон
Ответы
4
Просмотры
4K
Суперюля
Суперюля

Похожие темы

Брат Тук
Ответы
4
Просмотры
1K
Дева Мэриан
Дева Мэриан
Брат Тук
Ответы
3
Просмотры
1K
Добряна
Добряна
Брат Тук
Ответы
6
Просмотры
2K
hatkabobra
hatkabobra
Брат Тук
Ответы
7
Просмотры
2K
Nekto313
Nekto313
Алан-э-Дейл
Ответы
8
Просмотры
5K
Alohadar
Alohadar
Алан-э-Дейл
Ответы
4
Просмотры
3K
Els i El
Алан-э-Дейл
Ответы
6
Просмотры
6K
Els i El
Сверху Снизу