Скоро! Авторский курс "Ремесленный колбасник" [Петр Пахомов]

[SHAREWOOD]

Авторский курс "Ремесленный колбасник", автор Петр Пахомов (автор книги КолбасStory)

1.Теория
2. Крупнокусковые колбасные изделия
3. Изделия из крупно измельченного фарша
4. Изделия из грубо измельченного фарша
5. Изделия из эмульгированных фаршей с наполнителями и без
6. Рулеты
7. Изделия из субпродуктов
8. Снеки
9. Паштеты, террины
10. Гриль-колбаски
11. Оборудование действующего мини-цеха, программирование на пароконвектомате, обзор малогабаритного оборудования для ремесленных...

Материал «Авторский курс "Ремесленный колбасник" [Петр Пахомов]», возможно, скоро появится на SHAREWOOD.

Воспользуйтесь поиском, может быть, он уже опубликован.